Die sensorische Fachsprache : Nachschlagewerk fur die qualitativen und quantitativen Aspekte von Lebensmitteln
1. Aufl. 2018 ed.
Book Details
Format
Paperback / Softback
ISBN-10
365822813X
ISBN-13
9783658228132
Edition
1. Aufl. 2018 ed.
Publisher
Springer Fachmedien Wiesbaden
Imprint
Springer Spektrum
Country of Manufacture
GB
Country of Publication
GB
Publication Date
Jun 28th, 2018
Print length
198 Pages
Product Classification:
BiochemistryBiotechnologyFood & beverage technologyFood and beverage technology
Ksh 11,700.00
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Quality
Fast
Das Buch liefert einen aktuellen, übersichtlichen und in der Praxis anwendbaren Überblick im Bereich der deskriptiven Lebensmittelsensorik.
Das Buch liefert einen aktuellen, übersichtlichen und in der Praxis anwendbaren Überblick im Bereich der deskriptiven Lebensmittelsensorik. Die Autorinnen haben ein Nachschlagewerk erstellt, das bei der Evaluierung und Entwicklung von Lebensmitteln unverzichtbar ist. Es liefert in übersichtlichen Tabellen und praktischen Beschreibungen eine einheitliche Sprachgebung für Lebensmittel gegliedert in Produktgruppen und ist sowohl für Forscher als auch für in der Industrie Tätige beim Erforschen von Lebensmitteln ein wertvolles Lexikon. Die Erstellung einer solchen Datenbank für den deutschsprachigen Raum ist ein wichtiger Beitrag zur verbesserten Kommunikation auf dem Gebiet der Sensorik.
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