Ernahrungsalltag im Wandel : Chancen fur Nachhaltigkeit
2007 ed.
Book Details
Format
Paperback / Softback
ISBN-10
3211486046
ISBN-13
9783211486047
Edition
2007 ed.
Publisher
Springer Verlag GmbH
Imprint
Springer Verlag GmbH
Country of Manufacture
GB
Country of Publication
GB
Publication Date
Jul 16th, 2007
Print length
244 Pages
Ksh 10,800.00
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Quality
Fast
Was und wie Menschen essen, wirkt sich auf Umwelt, Gesellschaft, Wirtschaft und Gesundheit aus.
Was und wie Menschen essen, wirkt sich auf Umwelt, Gesellschaft, Wirtschaft und Gesundheit aus. "Nachhaltige" Ernährung will unsere Essgewohnheiten an Zielen wie Umwelt-, Sozial- und Gesundheitsverträglichkeit und kultureller Akzeptanz ausrichten. Die AutorInnen erforschten in einer qualitativen soziologischen Studie Ernährungspraktiken in Österreich. Sie arbeiteten Chancen und Schwierigkeiten auf dem Weg zu einer nachhaltigen Ernährung heraus. Themen sind u.a. Kochen und Essen im Alltag, die Geschlechterfrage, Gesundheit, biographische Dimension, der Konsum von Fleisch und Bio-Lebensmitteln sowie die Bedeutung von Regionalität und Ernährungskompetenz: ein Angebot vielfältiger Anknüpfungspunkte zur Förderung eines nachhaltigen Konsums.
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